潮干狩りで獲れる貝の種類は？食べられない貝の見分け方とは？

食べられる貝
大きさ：約４ｃｍ

北海道から沖縄までどこでも獲ることができる貝です。
アサリは水深10～15ｃm程度の砂泥底に多く見られるので小さいお子さんでも簡単に獲りやすく、潮干狩りでもたくさん獲ることができると思います。
２ｃｍ以下の小さいものは持ち帰れないところがありますので、４ｃｍ程度のものを持ち帰るように！
貝殻の模様がハッキリしているものの方が美味しいそうですよ。

食べられる
大きさ：約４ｃｍ

「シジミ」という名前ですが、あまりおいしくないので食用としてはオススメではない貝です。
食べることは可能ですよ。

オキシジミの貝殻は全体的に丸く、模様は貝殻に沿った同心円状になっています。
貝殻の中心部分がボール状に膨らんでいて厚みがあるので横から見てもふっくらしています。

食べられる
大きさ：約７ｃｍ

ツメタガイは水深30m程度までの海底に住む貝で、アサリなどの貝の貝殻に穴をあけていき捕食してエサとしています。
貝殻の形は渦を巻いているような感じで、表面の色は淡い茶褐色、底面は白っぽい色をしていて、貝殻全体に美しい光沢が見られます。

こんな見た目ですが食べられます。アサリをエサにいているので、エスカルゴのようにして食べると美味しいようですよ。

食べられる
大きさ：約８ｃｍ

ハマグリは水深10m程度の海の砂地に生息している二枚貝で、潮干狩りなどでも獲ることができる人気のある食用貝です。

ハマグリは大きいので、見つけたら分かりやすいです。全体の形は三角形にちかいです。
貝殻の模様は、放射帯、波状紋などを様々で、色は白色または栗色で、ごま模様やジグザグ模様など貝によって違いがあります。
とても美味しいので獲れたらいいですね！

食べられる
大きさ：約１０ｃｍ

マテ貝は砂の中に深く潜って生活しています。潮干狩りで獲る時には、マテ貝の潜った細い穴に塩を入れると飛び出しくるという性質を利用して、飛び出してきた所を採るという方法が一般的なようです。
潮干狩りにはよく獲れるようなので、ぜひ獲ってみてください。

マテ貝の貝殻は黄白色で、光沢のある殻が全体を覆っています。また、10cmの細長い姿が特徴的で、見たらすぐに分かると思いますよ。こんな見た目ですが美味しいらしいです。

大きさ：約６ｃｍ
食べられるけど、身が固くあまりおいしくない

カガミガイの貝殻は円形で平たく、厚みがあります。
貝殻の表面の模様は、規則的に細かい間隔で成長脈を刻んでおり、貝殻全体が白っぽい色をしているので分かりやすいです。

水深３０ｃｍの砂の中にいるので、見つけられることもあると思います。

砂を吐かないため砂抜きで下処理ができません。砂を取るためには、茹でて剥き身にして砂肝を取除きます。
濃い味で煮込むと美味しく食べられるので、シチューや煮つけなどにおすすめです。

大きさ：約６ｃｍ
食べられるが砂出しが大変。でも美味しい貝

バカガイは水深20m程度に多く住む貝で、アサリと同じようにたくさん獲ることができる食用貝です。
九州から北海道まで生息しているので、見つけることができると思いますよ。

バカガイの貝殻は全体の形はほぼ三角形で色は黄白色、黄褐色です。
貝殻の模様は同心円状の成長線が見られます。

美味しい貝ですが自然に砂出しさせようとすると3日間程度もかかり、それがうまくいかず、貝が死んでしまうことも多いそうです。大変砂出しさせにくい貝です。

大きさ：約４ｃｍ
食べられるが、バカガイと同様砂抜きが大変で、失敗することが多い

アサリと同じように潮干狩りでよく獲れる貝の一つです。大きさも同じくらいです。

シオフキガイの貝殻は全体的に丸くふっくらと膨らんでいて、模様は同心円状に短い筋があります。
貝殻の表面の色は、白っぽいものから黄褐色のものまで様々ですが、模様と大きさで見分けてください。

【死んでいる貝の見分け方】

①貝が割れている

まず、貝殻が割れているものは死んでいる場合が多いです。
割れていると中の身が見えると思うので、触ってみて動かないようなら捨ててください。

②貝同士がぶつかった時に鈍い音がする

貝同士をコンコンとぶつけると、死んでいる貝は鈍い音がします。
左右のどちらかが死んでいるので、片方ずつもう一度違う貝とぶつけて確認してみてください。

画像引用：http://amanoshokudo.jp/season/4675/

③貝を刺激しても半開きのまま

死んでしまっている貝は貝殻を閉ざす力が無くなっているので、刺激を与えても閉まりません。
貝を両手で包むように強めにゴシゴシすると、貝の中に口を開けてるものがあればそれは死んでいる証拠！

 

ボウルの中でガシャガシャと音を立てるぐらい混ぜてみても良いと思います。

④水管を触っても引っ込めない

貝の殻の隙間から、白いベロみいな『水菅』と呼ばれる器官が出ていることがあります。
生きている貝は、水管を触るとすぐに引っ込めますが、死んでいる貝はそのまま出しっぱなしになっていることがほとんどです。