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大晦日の夕食メニューは何にする?年越しそば以外でおすすめ献立やレシピは?

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大晦日の夕食は何を食べますか?

年越しそばのみでしょうか?お蕎麦は冷たい派ですか?温かい派ですか?
地域によって大晦日の夕食メニューは色々あるようです。

 

おせちを作って忙しい家庭、おせちを買ってしまうので、夕食は普通のメニュー+年越しそばにする家庭、そばアレルギーで年越しそばは食べられない方など様々です。

 

今回は、大晦日の日に食べる夕食メニューや年越しそば以外に食べるおすすめの食事をご紹介します!

大晦日の献立の参考にしてください。




大晦日の夕食はみんな何を食べているの?

大晦日とは何をする日?

 

「大晦日」とは、1年の最後の日を言います。

別名で、「大晦(おおつごもり)」とも言われています。

 

もともと、晦日や晦は毎月の末日のことを指していましたので、一年の最後の日に「大」の字をつけて、大晦日、大晦というようになりました。

 

何かをしなくてはいけない訳ではないのですが、家の中を見回して数日かけていつも以上に念入りに掃除をする習慣があります。

 

家族そろって新年を迎えるという事が主でありました。

 

 

大晦日にはどんなものを食べる?

 

大晦日にはどんなものを食べるのでしょうか?
アンケートを参考にまとめてみました。

 

家庭によって大晦日に食べるものは異なるようですが、大晦日にはほとんどの家庭で「年越しそば」を食べられていることが分かっています。(9割以上)

地域によっては、そばの代わりに

  • うどん
  • ソーキそば
  • ラーメン

などを食べるところもあるようです。

 

 

他には、そばに合わせたおかずメニューを準備したり、家族や親せきなど人が多くが集まることからみんなで食べられるようなメニューにする家庭も多いようです。

 

  • 刺身
  • お寿司
  • 天ぷら
  • 鶏の唐揚げ
  • お餅
  • 茶碗蒸し
  • 鍋物(水炊き、寄せ鍋、キムチ鍋など)
  • すき焼き

参考にしたアンケート
https://www.asahigroup-holdings.com/company/research/hapiken/maian/bn/200612/00166.html
http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2009/1125/278056.htm

 

中には、お正月のために作った「おせち料理」の味見ということで夕食でおせち料理を食べる家庭もあるそうですよ。

 

 

ちなみに・・・

私の東京の嫁ぎ先では、年越しそばのみで、他のものをわざわざ食べる事がなかったです。
天ぷらはそばに乗せられるので、数種類買ってくることはありました。

自分がおせちを作っていたので、揚げ物をする手間を省いていました。

 

実家は、両親が北海道出身なので、大晦日の夕食は豪華なごちそうでした。
特に魚が好きな家でしたので刺身、おせちの一部(なますや煮物、黒豆など)、貝類の焼き物、野菜のおひたし、焼き魚などが出て、最後におそばでした。



大晦日に年越しそばを食べるなら献立は何がおすすめ?

年越しそばを食べるのはなぜ?

「年越しそば」を食べる理由って知っていますか?

年越しそばは大晦日に縁起を担いで食べる年の瀬の日本文化であり、風習です。

 

年越しそばを食する由来については諸説ありますが、一部を紹介します。

・そばは細く長いことから長寿を願った

・金銀細工師が、金粉、銀粉を集めるために、そば粉の団子を使っていたことから金を集める縁起物である

・そばは風雨にさらされても、その後日光を浴びると元気になるため、健康の縁起を担ぐ

・そばが五臓の毒をとると信じなったようですられていることに由来する 

などなど

 

健康への願いとお金を集めるという習わしに加えて、災厄を絶って新しい年を迎えるというのが風習になったようです。

 

年越しそばに合う献立は?【画像付き】

年越しそばを食べる時間帯は、家庭によって異なるようです。

  • 夕食で食べる
  • 深夜の年越し前に食べる

どちらかの時間帯に食べる場合が多いのです。

 

夕食で食べる場合だと、そばだけでは何だか食卓が寂しいですよね。

年越しそば以外に合うメニューを献立で紹介したいと思います。

ぜひ、参考にしてください。

 

 

 

★年越し蕎麦&天ぷらの夕飯

画像引用:https://cookpad.com/user_kondates/142224

焼き鳥、サトイモの煮物、こんにゃくピリ辛煮、ほうれん草のごまかけ、てんぷら、白菜漬け

 

所要時間約40分と、あまり時間をかけずにおせち料理の一部を使い、一挙両得です。
お蕎麦をかけそばにして、天ぷらを乗せることもできます。

 

 

★蕎麦と天ぷらの夕食

画像引用:https://cookpad.com/user_kondates/114532

かき揚げ、鶏天、野菜とさつま揚げのごった煮

 

おせちを作りながら、揚げ物は結構大変ですが、手際よく作るとあまり時間はかからないようです。
(ガス台がふさがっていることが多いため、作らないことが多いです)

揚げ物と野菜で栄養バランスがとれています。

 

 

★シニアと高齢者の食卓

画像引用:https://cookpad.com/user_kondates/122621

生姜煮物、ひじき煮物、冷奴、天ぷら

 

プラスメニューは、冷ややっこ、しょうがの佃煮、ひじきの煮物、春野菜の天ぷらですが、事前に調理をして保存食です。

おそばが引き立つメニューですね。

沢山食べられない方には、少しずつ付けてあげると、品数が多く華やかになります。

 

 

★おうちごはん

画像引用:https://cookpad.com/user_kondates/25072

シメジの天ぷら、下仁田ねぎの天ぷら、梅ゆかりしろごまのおにぎり

 

おそばに天ぷらのパターンが多いです。
天そばがあるくらいですから、プラスごはんが定番です。

大晦日で、他の料理も作っていることが多いので、それをちょっとプラスしてみてもいいです。

 

★年越しそば

画像引用:https://cookpad.com/user_kondates/142245

ちくわの磯辺揚げ、えびの天ぷら、酢だこ、黒豆、イチゴ

 

そばプラス天ぷらのパターンですが、盛り付け方がきれいです。

他の天ぷらを磯辺揚げにしてエビを目立つようにしているのがポイントです。
脇役でおせち料理を少し添えているのもアイディアです。



大晦日の夕食に!そば以外のおすすめメニューのレシピをご紹介!

焼き魚和食レシピ

https://cookpad.com/user_kondates/183102

 

さわらの西京漬け、かぼちゃの煮物、小松菜と人参のナムル

Cpicon 京都老舗が教える西京漬けの上手な焼き方

Cpicon ☆かぼちゃの煮物☆

Cpicon レンジで簡単!小松菜と人参のナムル

 

普通の日の夕食メニューです。
作り置きをしておくことができるので、忙しい大晦日には重宝します。

西京漬けは前日につけておくと、味が良く浸みこみます。
または、買ってきてもよいでしょう。

焼き加減頑が難しいのですが、アルミホイルを使用しているのがポイントです。

 

野菜たっぷりレシピ

https://cookpad.com/user_kondates/183772

 

青梗菜と豚肉の中華風ピリ辛炒め、簡単☆薩摩芋のツナ煮 いんげんと人参も、甘辛ししとうとひじきの炒め物

Cpicon チンゲン菜と豚肉の中華風ピリ辛炒め

Cpicon 簡単☆薩摩芋のツナ煮 いんげんと人参も

Cpicon 甘辛ししとうひじきの炒め物 

 

事前に作り置きしておくのは、大晦日が楽でよいです。

お正月はなんとなく少しでもおせちを口にするので、前日は少し違った味を食べたいような思いになりませんか。
中華系もお勧めです。

お正月には美味しいごちそうを食べる方も多いと思いますので、大みそかには野菜たっぷりレシピでヘルシーにするのも良いと思います。

 

 

天ぷらと茶碗蒸しの定食

https://cookpad.com/user_kondates/163137

 

天ぷら、茶わん蒸し、コールスローサラダ

Cpicon パリッとサクサク♪野菜とキノコの天ぷら

Cpicon サックサクが止まらない~舞茸の天ぷら

Cpicon 蒸し器不要!お鍋でつくる本格茶碗蒸し

 

そばにぴったりの献立です。
温かい茶碗蒸しで体が温まりますよ。

 

 

からあげ夕食

https://cookpad.com/user_kondates/102261

からあげ、山菜おこわ、ニラ玉

Cpicon ネギ、にんにく、生姜が香る!絶品唐揚げ

Cpicon 炊飯器で簡単山菜おこわ

Cpicon 簡単ふわふわニラ玉♪

 

大晦日によく食べられるという、から揚げ!

おこわとから揚げがそばに合いそうです!
副菜でニラ玉やサラダがあるとより良さそうですね。

 

夕食手巻きずし

https://cookpad.com/user_kondates/69808

 

手巻きずし、唐揚げ、白菜とさつま揚げの煮物

Cpicon 手巻き寿司の玉子焼き♪

Cpicon カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ。

Cpicon 10分簡単♪ 白菜とさつま揚げの煮物

唐揚げと手巻きずしがあれば子どもも喜びそうですね!
そばもあればボリューム満点の夕食になりそうです。

旬の白菜の副菜もおすすめです。

 

まとめ

 

大晦日と言っても、年が代わる前日であって食事を特別にしなければいけないことはありません。

年越しそばだけでは物足りないなという時に、簡単に作れるものを添えるとよいでしょう。

 

おせちも最近は買ってくる場合も多く、和洋中と色々な味で作られているものも販売されています。
一晩中台所に立っているようなことはあまりないでしょう。

 

ご家庭に合った大晦日の夕食にできるように、参考にしていただければと思います。



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